5、先拿一个大碗，往里面倒上一大勺生抽，再来点红烧酱油，撒点小半勺盐，加点鸡精提味，再来点白糖增加口感。然后，放上小半勺玉米淀粉或者土豆淀粉，最后再加点小半勺清水，一起搅匀了放在一边备用。

6、咱们先来热热锅，加点食用油进去。然后把那肥肉切成小块，丢进锅里，用铲子翻炒，把多余的油都煸炒出来。差不多炒个2分钟，油开始冒出来了，这时候我们把切好的姜蒜和干辣椒放进去，用小火慢慢炒，炒出香味来。接着，把切好的洋葱也加进去，开大火快速翻炒，让所有的食材都均匀受热，这样炒出来的菜才更香更好吃。

接下来，我们把腌制好的瘦肉一股脑儿倒进锅里，然后用铲子不停地翻炒，让瘦肉均匀受热，炒到它们完全散开。这个炒肉的过程，大约得花上两分钟的时间。

好的，接下来我们把切好的青椒片也扔进锅里，然后把调好的料汁一股脑儿倒进去。快速翻炒，让每一片青椒都裹上料汁，味道充分渗透进去。就这样炒个十来秒，差不多就可以出锅啦，装盘走起！

这样炒出来的洋葱口感脆爽，肉片鲜美滑嫩，无论是搭配米饭还是佐酒，味道都超赞！喜欢这道菜的朋友们，不妨试试看，一定不会让你失望哦！赶紧收藏起来，以后也能轻松做出美味佳肴！