大多数人在达到目标体重后会立即恢复他们减掉的体重，杜坎减肥法则构建了一个完整的计划，而不仅仅是减肥阶段。

图片来源：Dukan Diet

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从主食到零食，

杜坎如何配合减肥法打造全周期食品

选择一项饮食管理办法是简单的，难的是如何在此期间每天按照规定进行规律的饮食。

基于自创的减肥法，皮埃尔·杜坎为广大的体重管理者量身打造了一整套日常饮食产品，推出同名食品品牌Dukan，旨在控制体重与血糖指数，为肥胖或糖尿病患者提供健康饮食的解决方案。

Dukan的健康产品线，包括米饭、意大利面、饼干、蛋白棒、调味品以及膳食补充剂，基本上涵盖了减肥周期中除蛋白质摄入外的所有食物需求。Dukan所有产品的升糖指数均在15-30的区间内，且均不含白糖和面粉，因为这两大原料含有很高的升糖指数。

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法国是世界上食品安全和控制管理最严格的国家之一。Dukan旗下多达50种产品在国家营养评级系统Nutri-Score*中都获得了A的评级，充分证明其营养的可靠性。

*法国的营养评级系统Nutri-Score采用交通灯式的五级标识，将复杂的营养成分转化为A到E的直观评分。这套算法不仅考虑每100克食品中的热量、糖分、钠等负面因素，还会计算蛋白质、膳食纤维等正面营养素，最终给出综合评价。法国公共卫生局的研究显示，采用该标签后，消费者选购A级食品的概率提升了35%。

（1）低GI主食替代，轻松度过减肥困难期

在当今追求健康饮食的潮流中，魔芋作为一种低热量、高膳食纤维的食材，正逐渐成为许多主打“健康牌”的首选食材。由于魔芋具有富含纤维，刺激肠道蠕动，低卡路里不升糖的特性，也同样适合杜坎减肥法的所有周期。

因为高蛋白的饮食模式缺少碳水，在主食选择上，杜坎借由魔芋推出了多款健康的饱腹替代品。Dukan的魔芋产品不仅有魔芋米，还有魔芋意面、魔芋烩饭等速食产品。

除了魔芋外，燕麦麸也被杜坎看作体重管理期间的一项关键食材。纯燕麦麸皮相较于普通燕麦而言，不仅富含蛋白质，还有更高的膳食纤维、维生素B1、B2以及镁、钾。

此外，在燕麦麸皮的膳食纤维中，还有一种宝贵的营养素β-葡聚糖。β-葡聚糖具有很强的吸水性和黏性，能够包裹住碳水化合物，减缓食物消化的速度，达到降低 GI 值的效果。

在Dukan的产品中，用燕麦麸与麦麸的组合作为面粉替代品制作而成的早餐麦片，可以作为稳定期每日食用3汤匙燕麦麸的主要食物来源。

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（2）燕麦麸零食，抵御体重管理期间的馋嘴诱惑

在减肥期间，许多人经常因为无法抵制甜食诱惑或者对零食有依赖性而导致半途而废。为此，Dukan特地推出了低GI、高能量、高蛋白的营养棒系列。它与普通蛋白棒相比脂肪含量少52％，0糖0面粉，可以放心大胆食用。

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Dukan还利用燕麦麸打造了多种口味的饼干，其热卖的黑巧奇亚籽饼干便是由于其高蛋白、低GI，以及美味口感在消费者中广受好评。

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除了饼干、蛋白棒外，Dukan还提供曲奇、巧克力棒和椒盐卷饼等多种多样的零食产品，尽最大努力帮助消费者抵御体重 管理期间的馋嘴诱惑。